Description
Ce premier cru prend place dans la partie la plus nordique de la rive gauche du Serein. « Vallée du Roi » ou « Bois du Roy » ou encore « Beau Bois » les hypothèses sur son nom sont légions. La plus probable serait celle d’un vigen associé à un patronyme local ayant vécu là, la famille Rouard.
Ourlé d’un jus au vert vif, il respire le parfum capiteux des roses fanées d’un pot-pourri. Sa trame est fluide puis se nervure avec élégance. Corseté par sa colonne vertébrale de calcaire il délivre un retour salin net. Votre plaisir sera évident.
